Samedi 20 Janvier, les résidents du Patio ont pris plaisir à confectionner des tartes flambées avec ce temps bien hivernal.
Nous nous sommes réchauffés avec ce bon plat que tous les résidents attendaient avec impatience.
Tout le monde a mis » la main à la pâte » pour préparer ces délicieuses flammekueches.
La tarte flambée ou flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne et des régions adjacentes de Moselle germanophone. Elle est composée d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc, d’oignons et de lardons, traditionnellement cuite au four à bois très chaud.
Avec les résidents ce week-end nous avons testé différentes variantes :
- La traditionnelle, aux lardons, crème et oignons
- Gratinée au Munster
- Chèvre/miel
- Tartiflette (pommes de terre, reblochon)
- Raclette
Ce fut une soirée d’hiver bien conviviale pour tous !
Claire CHILLOT, Vanessa MULLER, éducatrices FAS « Le Patio »
